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點外賣時,你選擇無需餐具了嗎?

有數據顯示:到2020年年底,全國外賣訂單總量突破170億份,如此龐大的訂單量,催生的餐飲一次性餐具數量讓人不容小覷……如果,每一位消費者在點餐時選一下“不要一次性餐具”的選項,從這一點點小細節開始改善,不僅能夠節省大量的資源,還能為保護環境盡一份力量。8月9日以來,記者就消費者對于點餐是否選擇不要一次性餐具、餐飲商家配送一次性餐具等內容進行了調查。

【外賣標配】

免費一次性餐具

8月11日18時許,記者在內蒙古大學南校區西門小西街一家名叫“肉夾饃涼皮”餐飲店鋪內看到,除了店內就餐的幾個人之外,店外有幾位外賣小哥等著取餐,店老板是一位中年婦女,她一邊張羅進店就餐的食客,一邊熟練地打包外賣訂單,每一份訂單都會附加1~2套一次性餐具,店老板告訴記者:“店鋪新開張,每天的外賣訂單量在10多份左右,沒注意到消費者在點餐時是否備注要不要一次性餐具,也沒有考慮環保的問題,心里想的是顧客吃飯總得要餐具,要不然就會不方便?!钡昀习暹€告訴記者:“每套一次性餐具的成本0.6元左右,包括一雙筷子、一張餐巾紙,根據訂單量隨機配送。搞餐飲的哪能不給食客提供餐具呢,用不用是消費者的事兒,配不配是商家的事兒,不想因為一套餐具失去客戶?!?/p>

在外賣APP上可以點擊無需餐具選項

8月14日中午時分,記者在位于呼和浩特市金橋開發區馨康小區西門的永記和味豆漿大王快餐店看到,除了進進出出的堂食消費者外,還有好多外賣小哥拎著打包好的快餐步履匆匆。據該店的工作人員介紹,線上訂單的消費者只要標注無需餐具,那么這份訂單就不會配送一次性餐具。否則,商家都會根據訂單量配備一次性餐具,這是餐飲服務不可或缺的內容。記者打開一家外賣APP,點開線上永記和味豆漿大王(馨康店)門店,顯示該店月售訂單4649,無需餐具訂單記錄為:該商家近30天訂單中有85筆是無需餐具訂單。

而且,記者在外賣APP上發現,線上餐飲商家提供的一次性餐具基本上都是免費的,最多一份訂單可以選擇10套一次性餐具。

【主流觀點】

贊同逐步取消

為了便于采集信息,記者做了一份《關于外賣一次性餐具使用情況》電子調查問卷,內容涉及月外賣點擊頻率、對一次性餐具使用態度、一次性餐具對環境的影響等10個問題,共回收了50份問卷。其中,點餐群體占比分別為:18~36歲的占88%,36~45歲的占12%;點外賣經常使用店家提供的一次性餐具的人占66%,自備餐具的人占32%;對于一次性餐具的使用態度有76%的人認為允許部分存在,贊同逐步取消一次性餐具,或者使用付費餐具。18%的人贊成使用一次性餐具,4%的人反對;對于使用一次性餐具帶來的影響,排在前三位的是:毀壞森林、污染環境和便利人們生活。

內蒙古大學大三學生閻嘉寧是一位“點餐達人”,3年來,她的點餐量已經突破100,但是她還是一位環保衛士,每份訂單對一次性餐具都說“不”?!巴赓u中配送的一次性餐具給人們就餐帶來方便的同時,也對環境造成破壞,產生大量垃圾。我們是這個地球的一份子,守護自己的生活環境是每個人的責任,力盡所能,我就從不使用一次性餐具做起?!遍惣螌幮溥涞嘏e起右手堅定地說。

記者從呼和浩特市環境衛生服務中心了解到,按照《垃圾分類處理辦法》規定,一次性筷子(竹制或者木制)和塑料勺的材質雖然看似都屬于可回收物,但使用過后,包括塑料或泡沫餐盒,其實都應歸入其他垃圾,要丟入灰色的其他垃圾分類桶。目前,呼和浩特市對用過的一次性餐具沒有什么特殊的處理方式,因為一次性餐具使用過再利用需要很多工序處理,成本太高?,F在實施的辦法只有將一次性餐具作為其他垃圾焚燒發電處理。呼和浩特市環境衛生服務中心宣傳科科長張晨光倡議廣大市民:出于環??紤],鼓勵大家在點外賣時拒絕使用一次性餐具,使用自備餐具。

【綠色消費】

環保點餐漸入人心

市民王女士家里有一對兒女,都在上學。今年暑假,家里的老人有事不能幫助她照顧兩個孩子,她的愛人在外地上班也是分身乏術,孩子的兩頓正餐著實讓王女士手忙腳亂。由于工作原因,王女士加班是常事。無奈之下,王女士選擇了為孩子們點餐,“在一次點餐過程中,發現訂單結算時有餐具數量的選項,其中有一個選項就是‘無需餐具(能量+10)’,我當時就選擇了無需餐具,因為家里的餐具很齊全,用起來也方便。外賣配送的一次性餐具用了對環境是一種污染,不用擱置起來是一種浪費?!蓖跖空J為,吃外賣用自家餐具即環保又健康。

市民李靜向記者展示了她攢下來的外賣配送的一次性餐具,她說:“起初在點外賣的時候,沒有注意到有不要一次性餐具的選項,每個外賣公司都會默認給1~2副一次性餐具,消費者無法拒絕,這就導致了被‘硬塞’一次性餐具的現象,生活中出現很多尚未使用就被廢棄的一次性餐具。后來,在朋友的推薦下發現外賣APP的不要一次性餐具的選項,就主動選擇不需要提供餐具?!?/p>

使用一次性餐具就餐

8月16日,記者隨即在手機打開一個外賣APP,點擊了實在餃子樓金橋店的線上門店,其主頁面顯示月售訂單為2207,無需餐具訂單一欄標注:該商家近30天的訂單中有34筆為無需餐具訂單,以此助力環保;二大媽燜面(金橋店)線上門店的頁面顯示月售訂單3715,該商家近30天的訂單中有28筆是無需餐具訂單,以此助力環保;必勝客宅急送(七巧國店)線上門店的頁面顯示月售訂單3420,該商家近30天的訂單中有63筆是無需餐具訂單,以此助力環保;盛唐祥源(七巧國店)線上門店頁面顯示月售訂單2614,該商家近30天的訂單中有72筆為無需餐具訂單,以此助力環?!浾咴诖蜷_的10余個線上餐飲商家門店,或多或少都有無需餐具訂單的記錄,這也標志不要一次性餐具的環保點餐理念漸入人心。

【環保宣傳】

支持消費者選擇無需餐具

2016年,呼和浩特市紅十字順風車志愿者服務隊隊長張堃投身環保宣傳,從自身做起,不用一次性餐具及紙巾,外出就餐自備碗筷。幾年來,她和其他環保宣傳志愿者組團進社會、進企業、進公園講解垃圾分類的好處,截至目前,她參加的環保宣傳200余場。

張堃說,大量的一次性餐具在給消費者帶來便利同時,也造成了不小的資源浪費。拿一次性筷子為例,先不說一些劣質一次性筷子過度漂白等會造成衛生安全隱患的問題,這里就說一次性筷子造成的浪費。這里所指的浪費,主要是指回收再利用不充分?;厥蘸蟮囊淮涡钥曜?,經過一系列處理后可用于造紙。目前我國的回收再利用流程還不太成熟,回收再利用的成本偏高,這也就導致一次性筷子就真的只能是一次性使用。

她說,當前從國家層面自上而下陸續出臺了諸如餐飲商家不得主動向顧客提供一次性餐具、限制一次性塑料制品的生產銷售等政策,在尋求替代產品的同時,人們更應該將目光聚焦在如何改變大眾觀念,從主觀上減少或是拒絕使用一次性餐具,沒有了需求自然就限制了產品生產、遏制了垃圾產生。

8月12日,美團外賣呼和浩特業務經理祁慧在接受記者采訪時說:“早在2017年,美團外賣就上線無需餐具選項, 成為業內率先上線該功能的平臺。2018年10月,美團外賣上線無需餐具商家規則,成為首個將該選項升級落實到全平臺規則的網絡外賣平臺。用戶在美團外賣APP‘我的’”入口點擊進入‘能量捐贈’模塊,通過完成下單無需餐具等指定環保行為,可以收取一定的環保能量,并將能量兌換成公益金,捐贈到公益項目中,幫助公眾真正參與、體驗環保工作,提升環保意識。2021上半年同比2020上半年,無需餐具訂單漲幅為242.8%?!?/p>

【記者手記】

隨著外賣點餐融入到人們的生活中,成為不可缺少的一部分。在采寫這篇稿件之初,文中開頭的數據讓人觸目驚心。記者本人也會隔三岔五點一次外賣,今年6月份之前,并不知道在點餐時有無需餐具的選項,那時看著配送的一次餐具,覺得它們就像“雞肋”。然而,每每看到沙塵暴來襲,家里的自來水又變細時,就會莫名地為自己所處的環境憂心,不可降解的塑料袋、一次性餐具這些我們日常用到的東西,它們也是污染環境的兇手。環境的好壞,關系著我們的生活質量,如果每一個人都想要去為保護環境努力,就會形成一種集體力量。記者在幾天的采訪中發現,越來越多的消費者主張自己的綠色消費權,他們在點外賣時會主動選擇無需餐具,這樣生活方式的改變,會成為推動環保的動力來源。(文·攝影/北方新報正北方網首席記者  劉曉君  實習生  景  媛  郝曉敏)

[責任編輯:張彬]

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